Rendang Ayam

Bahan Rendang Ayam

  • 1 ekor ayam kampung dipotong
  • 750 ml santan dr 2 butir kelapa
  • 2 batang sereh dimemarkan
  • Daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • Kaldu blok (kalau suka)
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula (kalau suka)
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Rendang Ayam

  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 6 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 15 buah cabe keriting
  • 1 sdt kelapa gongseng yg dihaluskan (kalau ada)

Cara Membuat Rendang Ayam

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, daun kunyit dan sereh, masukan ayam.
  2. Masukkan santan, sambil diaduk supaya santannya ngga pecah.
  3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula,dan kaldu blok.
  4. Kecilkan api, dan masak terus sampai mengeluarkan minyak.
  5. Masak terus sambil diaduk agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

(581)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *