Rendang Jeroan Ayam

Hasil : 6 Porsi

Bahan :

  • 12 buah jeroan ayam (ampela & hati ayam), bersihkan
  • 1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 potong asam kandis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 200 g kentang rendang, bersihkan.

Bumbu Halus :

  • 250 g cabai merah
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat:

  1. Campur santan, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.
  2. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan kental.
  3. Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga santan agak kental. Tambahkan kentang, aduk rata.
  4. Masak hingga santan terserap habis dan warna kuning kecokelatan. Angkat.
  5. Sajikan

(390)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *