Resep Masakan Padang Gulai Kepala Ikan Kakap

Penggemar masakan Padang pasti suka sama menu Gulai Kepala Ikan Kakap, coba buat sendiri dirumah tentu lebih nikmat rasanya 😉 

Bahan Gulai Kepala Ikan Kakap

  • 1 buah (600 g) kepala ikan kakap putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 5 buah belimbing wuluh, potong ½ cm
  • 3 buah asam kandis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 L santan kental

Bumbu Halus Gulai Kepala Ikan Kakap

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 buah tomat merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm ketumbar butiran
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

  1. Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis dan garam hingga merata. Dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
  2. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Lalu tumis bumbu yang sudah dihalus hingga harum.
  3. Tambahkan asam kandis, daun salam, belimbing wuluh, serai, jahe, lengkuas dan garam lalu tumis hingga harum.
  4. Tuang santan dan masukkan kepala ikan.
  5. Masak hingga kuah terlihat berminyak dan ikan matang.
  6. Angkat dan masakan siap disajikan.

Selamat mencoba!

Gulai Kepala Ikan Kakap

(574)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *