Sambal Telur Pedas

Bahan:

  • 10 butir telur puyuh, rebus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • ¼ buah kelapa, parut, sangrai, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 buah cabai merah iris serong
  • 250 cc santan dari ¼ butir kelapa
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan terasi
  • 6 buah cabai merah
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu:

  1. Tumis semua bahan sampai harum
  2. Setelah itu haluskan dan sisihkan.

Cara Membuat:

  1. Rebus santan, serai, lengkuas, cabai merah, kemiri, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan bumbu.
  3. Masak terus sampai berminyak.
  4. Tambahkan kelapa sangrai, air asam, telur puyuh.
  5. Masak sebentar.  Lalu angkat dari api.
  6. Makanan siap dihidangkan.

(395)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *