Sate Lilit

Bahan :

  • 250 gr daging ayam giling
  • 250 gr daging sapi giling
  • 1/4 butir kelapa setengah tua, diparut memanjang
  • 5 helai daun jeruk nipis diiris halus
  • 1 butir telur
  • 20 batang sereh
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri,disangrai
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt gula merah disisir
  • 1 iris jahe
  • 1 iris kunyit
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum,angkat.
  2. Campur tumisan bumbu, daging ayam giling, daging sapi giling, kelapa parut, irisan daun jeruk dan telur. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Siapkan batang sereh sebagai tusuk satenya.
  4. Ambil 1 sendok adonan daging kemudian lilitkan pada ujung batang sereh dan kepal-kepal bbentuk bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Siapkan bara untung memanggang, kemudian panggang sate diatasnya hingga matang dan kecoklatan.
  6. Angkat dan sate siap disajikan.

(457)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *