Soto Ayam

foto Soto Ayam

Rasa kuah soto yang gurih, apalagi ditambah perasan jeruk nipis atau jeruk limau hmm… segerrr!! Resep soto sangat beragam, tergantung daerah asalnya. Kali ini Resep Masakan Ayam menyajikan resep soto ayam bening. Daging ayam bisa diganti atau ditambahkan dengan ati-ampela ayam atau daging sapi sesuai selera. Selamat mencoba ya 😉

Bahan Soto Ayam

  • 1 ekor ayam potong utuh, bersihkan
  • 200 gram tauge kacang hijau, direbus
  • 4 buah kentang, iris tipis dan goreng
  • 50 gr soun, rendam dengan air panas
  • 2 liter air
  • bawang goreng

Bumbu Lain-lain Soto Ayam

  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, tumbuk memar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 25 gram lengkuas
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Soto Ayam Yang Dihaluskan

  • 5 gram kunyit
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm garam

Cara Membuat Soto Ayam

  1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga wangi.
  2. Rebus ayam lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
  3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta serai setelah ayam empuk.
  4. Setelah direbus, goreng ayam sebentar.
  5. Tambahkan garam merica sesuai selera
  6. Suwir-suwir daging ayam dengan menggunakan garpu atau pisau
  7. Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah di panci
  8. Tambahkan potongan daun bawang
  9. Hidangkan selagi hangat

Cara Menghidangkan Soto Ayam

  1. Tata soun, tauge, kentang goreng dan daging ayam di dalam mangkuk.
  2. Tuang kuah soto yang masih panas.
  3. Lalu taburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis
  4. Hidangkan bersama sambal, cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.

Tips mengolah daging ayam :

Supaya daging ayam tidak amis (terutama ayam pedaging), sebelum diolah sebaiknya direbus dahulu sampai air mendidih, lalu buang airnya dan tiriskan. Daging ayam siap untuk diolah apa saja.

(432)