Rendang Jeroan Ayam

Hasil : 6 Porsi Bahan : 12 buah jeroan ayam (ampela & hati ayam), bersihkan 1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 2 potong asam kandis 2 cm lengkuas, memarkan 200 g kentang rendang, bersihkan. Bumbu Halus : 250 g cabai merah 15 butir bawang merah 6

» Read more

Jeroan Ayam Bumbu Pedas

Hasil : 10 Porsi Bahan Jeroan Ayam Bumbu Pedas 750 g (10 pasang) jeroan ayam (ati & ampela), bersihkan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 5 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit, ikat, suwir – suwir 3 lembar daun jeruk purut 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa parut Bumbu Halus  100

» Read more

Satai Jeroan Ayam

Bahan : 1,5 ltr air untuk merebus 750 g jeroan ayam (usus, ampela, hati), bersihkan 1 lembar daun salam 200 g kelapa setengah tua, kupas, parut. 100 ml air Bumbu Halus : 3 buah cabai merah besar 8 siung bwang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas 2 cm terasi bakar 1 sdt garam

» Read more

Ganeman Jeroan Ayam

Hasil : 10 porsi Bahan: 10 buah jantung ayam, potong jadi dua bagian 5 buah ampela ayam, potong jadi dua bagian 5 buah hati ayam, potong jadi dua bagian 5 lembar daun salam 200 gram kelapa setengah tua, dikupas, kemudian parut 15 buah cabai rawit utuh Daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus : ½ sendok teh ketumbar Garam dan gula pasir secukupnya

» Read more