Ayam Cabe Hijau Ala Padang

Bahan Ayam Cabe Hijau Ala Padang 1 Ekor ayam 150 Gram cabe hijau 1/2 Biji buah pala 1 Sendok makan adas manis 10 Biji buah kemiri 1 Sendok makan jintan 2 Lembar daun jeruk purut 1 Lembar daun kunyit 1 Batang serai 3 Sendok makan minyak kelapa Merica halus secukupnya Ketumbar halus secukupnya Garam secukupnya Lebih kurang 500 cc air Cara

» Read more

Ayam Lado Ijo

Bahan : 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12 bagian 1 sdt garam 5 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan 2 buah asam kandis 300 ml air 1 sdt air jeruk nipis Minyak secukupnya – untuk menggoreng Bumbu Halus: 250 g cabai hijau 100 g bawang merah 25 g bawang

» Read more

Ayam Panggang Khas Padang

Bahan: 1 ekor ayam 4 butir bawang merah – diiris tipis 2 siung bawang putih – diiris tipis 1 gelas santan 1 batang serai – memarkan 1 ruas jari lengkuas – memarkan 2 sendok makan cabe giling 1/2 sendok teh lada asam secukupnya garam secukupnya Bahan Bumbu Halus: 1 ruas jahe 1 ruas jari kunyit 4 butir kemiri Cara membuat:

» Read more

Rendang Ayam

Bahan Rendang Ayam 1 ekor ayam kampung dipotong 750 ml santan dr 2 butir kelapa 2 batang sereh dimemarkan Daun kunyit 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam Kaldu blok (kalau suka) 1 sdm air asam jawa Garam secukupnya Gula (kalau suka) Minyak untuk menumis Bumbu Halus Rendang Ayam 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm jahe

» Read more