Tips Memilih, Menyimpan dan Mengolah Ayam

Memilih Ayam: Ayam harus segar, tidak berbau. Ayam tidak berlendir. Dagingnya kenyal ketika ditekan. Warna ayam putih segar, tidak biru atau berubah warna. Menyimpan Ayam: Bersihkan ayam, bungkus rapat dengan plastik atau tempatkan pada wadah tertutup. Masukkan dalam freezer. Untuk mencairkan, letakkan di lemari pendingin, biarkan semalaman sampai mencair. Mengolah Ayam: Ayam bisa direbus, dikukus, di tumis, di goreng, dibakar

» Read more

Otak Otak Tuna Saos Tiram

Bahan: 250 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak-kotak 250 gr otak-otak tuna, potong kecil -kecil 100 gr bakso, potong  jadi 2 10 lembar daun sawi sendok/caisim, potong-potong 3 buah wortel, potong serong 1 tangkai brokoli, potong potong 3 buah bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang  bombay, cincang halus 1/2 sdt merica halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula

» Read more

Tempe Kemul Ayam

Bahan : 300 gr tempe, goreng setengah matang 100 gr daging ayam cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 butir telur minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1/2 sdt merica Bahan Pencelup: (diaduk rata) 75 tepung beras + 25 tepung maizena 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

» Read more

Opor Ceker Pepaya Muda

Bahan Opor Ceker Pepaya Muda 500 gr pepaya muda, potpng korek api 6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 6 bh ceker ayam, memarkan 3 lbr daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 4 lbr daun jeruk purut 2 btg serai 700 cc air 3 1/4 sdt garam 2 sdt gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak

» Read more

Omelet Udang

Bahan: 5 butir telor 1 sdt tepung maizena 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm air 2 siung bawang putih, cincang halus 100 gr udang, kupas, cincang kasar 3 btg daun loncang 1 buah tomat, buang bijinya, iris kotak 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang. Aduk sampai berubah warna.

» Read more
1 2