Ayam Bakar Taliwang

Bahan Ayam Bakar Taliwang

  • 1 ekor ayam
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 400 ml air

Bumbu Ayam Bakar Taliwang (dihaluskan)

  • 7 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 18 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 4 bagian.
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air jeruk nipis dan minyak goreng.
  3. Lalu lumurkan campuran bumbu tadi ke seluruh permukaan ayam sampai rata.
  4. Diamkan  1-2 jam sampai bumbu meresap.
  5. Siapkan wajan berisi air, ungkep ayam hingga matang dan air mengering.
  6. Bakar ayam hingga kecoklatan.
  7. Bolak balik ayam agar matangnya merata.
  8. Hidangkan dengan disiram sisa bumbu ayam.
  9. Tambahkan lalapan segar sesuai selera.

(567)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *