Ayam Cabai Hijau

Bahan Ayam Cabai Hijau

  • 1 ekor ayam – bersihkan dan potong 16 bagian
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 buah jeruk nipis – ambil airnya
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus 

  • 250 gr cabai hijau
  • 5 butir kemiri – sangrai terlebih dahulu
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawah putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt lada halus

Cara Membuat Ayam Cabai Hijau

  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum
  3. Tambahkan serai daun jeruk, asam kandis, garam dan gula secukupnya dan masak hingga matang
  4. Lalu masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
  5. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental dan berminyak

(340)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *