Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas

Untuk 8 potong.

Bahan:

  • 1 ekor Ayam negeri – potong menjadi 8 bagian dan dicuci bersih
  • 1/4 butir kelapa muda diparut memanjang
  • 500 ml Air kelapa
  • 2 sdm Air jeruk nipis
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang Serai – memarkan
    Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 buah Cabai merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri
  • 3 cm Kunyit – dibakar
  • 2 siung Bawang merah
  • 2 sdm Ketumbar – disangrai
  • 2 cm Jahe
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis
  2. Campur semua bumbu yang telah dihaluskan dan ayam dalam wajan kemudian aduk rata agar bumbunya meresap.
  3. Tambahkan air kelapa lalu dimasak (ungkep) hingga airnya habis
  4. Kemudian masukkan parutan kelapa muda, aduk hingga rata.
  5. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
  6. Angkat dan hidangkan.

(222)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *