Ayam Gulung Ala Hongkong

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 250 gr udang kulit, cincang
  • 10 potong jamur cina, rendam dalam air panas  selama 10 menit, lalu iris seperti kulit lumpia secukupnya
  • 1 butir putih telur
  • 1 sendok teh air
  • 1 potong tahu cina, potong ukuran 1 x 1 x 10 cm
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • minyak goreng

Bahan Celupan – campur:

  • 4 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan anggur cina
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Belah ayam menjadi 4 bagian, lalu lepaskan daging ayam dari tulangnya
  2. Buat lembaran tipis dari daging ayam, lalu ketuk-ketuk perlahan-lahan hingga daging ayam menjadi tipis dan lunak
  3. Celupkan lembaran daging ayam ke bahan pencelup.
  4. Letakkan lembaran daging ayam berbumbu ini di atas talenan, lalu atur di atasnya potongan tahu, udang cincang, daun bawang dan jamur cina.
  5. Gulung lembaran daging ayam sampai isinya tertutup seluruhnya, lalu bungkus dengan kulit lumpia
  6. Celupkan gulungan ini kedalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung maizena
  7. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan

(339)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *