Ayam Santan
Menjelang Hari Raya Idul Adha, sebaiknya kita bisa siap – siap untuk memikirkan masakan apa yang cocok untuk di hidangkan.. Hmm, boleh coba yang satu ini yaitu; Ayam Santan. 🙂
Bahan:
- 1 ekor ayam, cuci bersih lalu potong jadi 10 bagian
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 ½ sdt garam
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa sedang
- 1 buah batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Ayam Santan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 7 cm Lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ayam Santan:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam lalu beri sedikit santan dan aduk – aduk sebentar.
- Kemudian masukkan tomat dan sisa santan, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk : 10 Orang
Selamat Mencoba…
(661)