Ayam Santan

Menjelang Hari Raya Idul Adha, sebaiknya kita bisa siap – siap untuk memikirkan masakan apa yang cocok untuk di hidangkan.. Hmm, boleh coba yang satu ini yaitu; Ayam Santan.  🙂

Bahan:

• 1 ekor ayam, cuci bersih lalu potong jadi 10 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 ½ sdt garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa sedang
• 1 buah batang serai
• 5 lembar daun  jeruk
• 2 buah daun salam
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ayam Santan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 7 cm Lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Santan:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu beri sedikit santan dan aduk – aduk sebentar.
4. Kemudian masukkan tomat dan sisa santan, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk : 10 Orang

Selamat Mencoba…

(661)