Bothok Ayam Mangga Muda

Bahan:

  • 250 gr daging ayam, ungkep dan suwir-suwir dagingnya
  • 1 buah mangga muda/mengkal, serut dengan parut rujak
  • 3 buah tomat , dipotong kecil-kecil
  • 2 buah cabe hijau, dipotong serong

Bumbu:

  • 2 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm ebi
  • 2 butir miri
  • 1/2 butir kelapa muda, parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir/merah
  • 1/2 sdt micin
  • daun salam
  • daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

  • Haluskan semua bumbu,setelah halus tambahkan semua bahan-bahan diatas, campur jadi satu
  • Masukkan parutan kelapa, campur jadi satu
  • Bungkus dengan daun pisang, caranya ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, tumpangi dengan adonan bothok, semat dengan lidi/tusuk gigi.
  • Kukus selama 45 menit
  • Siap di hidangkan

Untuk 5 porsi

(175)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *