Garang Asam Ayam

Untuk penduduk pulau Jawa biasanya udah ga asing dengan menu yang satu ini. Perpaduan rasa asam belimbing sayur, gurihnya santan, pedasnya rawit, bener-bener menggugah selera šŸ˜‰

Variasi resep Garang Asem Ayam ini bisa juga menggunakan ayam kampung ditambah dengan ati ampela bila suka. Bila tidak ada daun pisang, bisa juga menggunakan pinggan tahan panas seperti di foto. Selamat mencoba ya…Ā 

BahanĀ Garang Asam Ayam
  • 1 ekor (800 g) ayam, potong kecil ā€“ kecil
  • 10 buah belimbing sayur, potong 1 cm
  • 5 buah cabai hijau, potong melintang 1 cm
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 500 ml santan dari Ā½ butir kelapa parut
  • 6 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu HalusĀ Garang Asam Ayam
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar sangria
  • Ā½ sdt lengkuas cincang
  • 2 sdt garam
Cara MembuatĀ Garang Asam Ayam
  1. Campur ayam, belimbing sayur, cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus, dan santan. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian
  2. Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam di dasarnya.
  3. Tambahkan ayam berikut bumbu, bungkus lalu semat dengan lidi.
  4. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang.

 

Tips: Belimbing wuluh bisa digantikan air asam, atau tomat hijau.

(996)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *