Mie Ayam Kung Pao

Ayam kung pao mungkin sudah biasa yaa..
kalau ditambahkan mie.. hmm sedap! 

Bahan Mie Ayam Kung Pao

  • 250 gr mie kuning atau mie apa saja sesuai selera
  • 200 gr fillet ayam – iris tipis sesuai selera
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai kering, boleh dipotong-potong atau dibiarkan utuh
  • 50 gr paprika merah, iris persegi atau sesuai selera
  • 3 cm jahe
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sdm kacang mete goreng, boleh dihancurkan atau dibiarkan utuh
  • 50 gr gula pasir
  • 3/4 sdt lada hitam kasar
  • 200 ml air panas
  • minyak goreng secukupnya

Saus Bumbu: campur jadi satu

  • 2 sdt tepung kanji, larukan dalam 1 sdm air
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 3 sdm angciu
  • 3 sdt cuka

Bumbu perendam: campur jadi satu

  • 1 sdt tepung maizena
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 sdt kecap ikan
  • 1 sdm angciu

Cara Memasak Mie Ayam Kung Pao

  1. Campur ayam dengan bumbu perendam, aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna dan matang lalu sisihkan
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang puting dan jahe hingga harum, kemudian tambahkan cabai kering.
  4. Tuang campuran saus aduk lalu angkat.
  5. Jerang gula pasir dalam wajan hingga meleleh dan berwarna kecoklatan lalu tuang air panas.
  6. Aduk rata hingga mengental, tambahkan merica dan bumbu tumisan bawang putih jahe (no.3).
  7. Masukkan ayam, paprika dan daun bawang aduk rata hingga layu.
  8. Kemudian tambahkan kacang mete dan angkat.
  9. Seduh mie dengan air panas, lalu tiriskan.
  10. Tuang tumisan ke atas mie yang sudah disiapkan di atas piring saji.

(6068)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *