Nasi Pepes Jeroan Ayam

Nasi Pepes Jeroan Ayam yang satu ini rasanya sangat gurih, dan wangi rempahnya menggugah selera.

Untuk 5 bungkus

Bahan Nasi Pepes Jeroan Ayam

  • 1/4 kg Jeroan ayam – ati ampela jantung ayam yang sudah dibersihkan
  • Nasi sepiring
  • 1 bh lengkuas – iris halus
  • 1 batang daun bawang – iris alus
  • 1 batang serai – iris halus
  • 2 buah tomat kecil – iris alus
  • 5 lembar daun salam
  • 5 buah cabe rawit merah – bila suka
  • daun pisang muda secukupnya

Bumbu Halus 

  • 3 butir Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Lada
  • 3 buah Cabe merah besar

Cara Membuat Nasi Pepes Jeroan Ayam

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
  2. Masukkan jeroan ayam kedalam bumbu, lalu masak hingga setengah matang.
  3. Lalu campurkan nasi, lengkuas, daun bawang, serai dan tomat menjadi satu ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga rata.
  4. Siapkan daun pisang, lalu tambahkan adonan nasi, bagi rata jeroan untuk tiap2 bungkus.
  5. Tambahkan 1 lembar daun salam dan 1 buah cabai rawit utuh ke dalam  1 bungkus nasi tadi.
  6. Setelah selesai dibungkus pakai daun, kukus hingga matang. Kira2 30-45 menit.

(458)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *