Pepes Ayam Gaul Oncom

Oncom yang rasanya khas itu ternyata pandai bergaul dengan ayam. Hasil akhirnya enak pula. Coba dan temukan rasa unik yang enak di resep ini!

Bahan:

• 100 gr daging ayam cincang
• 150 gr oncom, bakar dan haluskan
• 2 tangkai daun kemangi, petiki
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun salam, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus, panaskan terlebih dahulu agar lemas

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt gula merah
• 3/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, oncom, daun bawang, daun kemangi, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Letakkan sepotong daun salam dan satu buah cabai rawit merah di atasnya.
3. Bungkus pepes, semat dengan lidi atau tusuk gigi.
4. Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
5. Bakar pepes yang telah matang sampai harum.
6. Hidangkan dengan nasi putih hangat. Untuk 7 bungkus.

(537)