Pepes Ayam Gaul Oncom
Oncom yang rasanya khas itu ternyata pandai bergaul dengan ayam. Hasil akhirnya enak pula. Coba dan temukan rasa unik yang enak di resep ini!
Bahan:
- 100 gr daging ayam cincang
- 150 gr oncom, bakar dan haluskan
- 2 tangkai daun kemangi, petiki
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 lembar daun salam, potong-potong
- daun pisang untuk membungkus, panaskan terlebih dahulu agar lemas
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula merah
- 3/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam, oncom, daun bawang, daun kemangi, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Letakkan sepotong daun salam dan satu buah cabai rawit merah di atasnya.
- Bungkus pepes, semat dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
- Bakar pepes yang telah matang sampai harum.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat. Untuk 7 bungkus.
(537)