Sambal Goreng Hati Ampela Ayam

Bahan Sambal Goreng Hati Ampela Ayam

  • 15 buah hati ayam – rebus hingga matang dan potong-potong
  • 15 buah ampela ayam – rebus hingga matang dan potong-potong
  • 350 ml santan
  • 4 buah cabai merah besar – buang bijinya dan iris halus
  • 5 buah bawang merah – iris halus
  • 1 buah tomat – potong-potong
  • 1 papan petai – bila suka
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas – memarkan
  • 1/2 sdt asam – larutkan dalam sedikit air
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Ampela Ayam

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Masukkan irisan cabai merah besar, bawang merah, tomat, petai, lengkuas dan daun salam.
  3. Aduk hingga matang dan layu.
  4. Masukkan hati dan ampela ayam
  5. Tambahkan santan dan aduk hingga rata
  6. Bubuhkan garam, gula dan larutan asam secukupnya
  7. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

(243)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *