Sup Ayam Tahu

Untuk 5 – 6 orang Bahan Sup Ayam Tahu

  • 1 buah dada ayam, potong dadu
  • 150 gr jagung muda, belah dua
  • 150 gr rebung rebus, potong ukuran korek api
  • 100 gr udang kupas ukuran sedang, potong tiga
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 butir telur ayam, ambil bagian putih
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1/3 gelas tepung maizena, larutkan dg ¼ gelas air
  • 1 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 bks masako ayam atau bumbu penyedap sesuai selera

Bumbu Halus Sup Ayam Tahu

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica

Bahan Pelengkap :

  • Bawang putih goreng

Cara Membuat Sup Ayam Tahu

  1. Lumuri potongan ayam dengan ½ sdt garam, diamkan sebentar dan sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dengan udang hingga matang, sisihkan
  3. Panaskan 1 liter air hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam dan daun bawang, rebus hingga ayam matang.
  5. Masukkan tumisan udang, jagung, rebung dan tahu. Aduk hingga mendidih.
  6. Tambahkan gula, garam dan bumbu penyedap. Aduk rata
  7. Masukkan putih telur dan larutan maizena, aduk hingga kental.
  8. Taburkan bawang putih goreng. Angkat dan sajikan.

(273)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *