Resep Ayam Popcorn Crispy Renyah dan Gurih

Ilustrasi gambarhttps://www.resepmasakanayam.com/2025/02/resep-ayam-popcorn-crispy-renyah-dan.html

Pendahuluan

Ayam Popcorn Crispy adalah salah satu camilan dan lauk favorit yang populer di berbagai kalangan, terutama anak-anak dan pecinta makanan ringan. Potongan kecil ayam yang dibalut dengan lapisan tepung renyah ini memiliki tekstur luar yang crispy dan bagian dalam yang tetap juicy.

Makanan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan, lauk makan siang, atau hidangan pesta. Dengan bumbu yang sederhana dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa membuat ayam popcorn crispy yang renyah tahan lama tanpa harus membeli di restoran cepat saji.

Waktu Persiapan dan Penyajian

Waktu persiapan: ±20 menit

Waktu marinasi: ±30 menit (opsional untuk rasa lebih meresap)

Waktu memasak: ±40 menit

Total waktu: ±90 menit

Tingkat Kesulitan dan Target

Tingkat kesulitan: Mudah

Target: Cocok untuk pemula yang ingin mencoba masakan ala restoran cepat saji di rumah hingga yang ingin menyajikan camilan spesial untuk keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

500 gram daging ayam fillet (dada atau paha), potong dadu kecil

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

1 butir telur, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung Marinasi:

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan Tepung Pelapis (Crispy Coating):

200 gram tepung terigu protein sedang

100 gram tepung maizena

1 sdt baking powder

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat Ayam Popcorn Crispy

1. Marinasi Ayam agar Lebih Gurih

1. Cuci bersih daging ayam fillet, lalu tiriskan.

2. Potong ayam menjadi dadu kecil, sekitar 2 cm agar hasilnya menyerupai popcorn.

3. Dalam wadah, campurkan ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga ayam terbalut rata.

4. Tambahkan tepung marinasi (tepung terigu dan maizena) ke dalam ayam yang telah dibumbui, lalu aduk rata agar bumbu lebih menempel.

5. Diamkan ayam selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.

2. Mempersiapkan Tepung Pelapis

1. Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan tepung pelapis (tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk). Aduk rata.

2. Siapkan telur kocok dalam wadah lain untuk mencelupkan ayam sebelum dibalur tepung pelapis.

3. Melapisi Ayam dengan Tepung agar Hasilnya Renyah

1. Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi.

2. Celupkan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi.

3. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung pelapis sambil ditekan-tekan agar tepung menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur crispy yang lebih tebal.

4. Ulangi proses ini jika ingin hasil lebih crispy (double coating).

5. Letakkan ayam yang sudah dibalur tepung di atas nampan dan diamkan selama 10 menit sebelum digoreng agar tepung lebih melekat.

4. Menggoreng Ayam Popcorn agar Kering dan Renyah

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng.

2. Masukkan ayam satu per satu ke dalam minyak panas, jangan terlalu penuh agar ayam matang merata.

3. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4–5 menit.

4. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

5. Lakukan hingga semua ayam matang.

5. Penyajian Ayam Popcorn Crispy

1. Sajikan ayam popcorn crispy dalam wadah saji. 

2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap.

3. Bisa juga disajikan dengan taburan bubuk cabai, keju parmesan, atau bumbu barbeque untuk variasi rasa.

Tips dan Variasi untuk Ayam Popcorn Crispy yang Sempurna

✅ Gunakan daging paha ayam jika ingin hasil yang lebih juicy, sedangkan dada ayam menghasilkan tekstur lebih padat.

✅ Agar lebih renyah, diamkan ayam setelah dilapisi tepung selama 10–15 menit sebelum digoreng.

✅ Gunakan minyak banyak dan panas stabil agar ayam matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

✅ Untuk varian rasa, tambahkan bubuk paprika, bubuk keju, atau bumbu barbeque setelah ayam digoreng.

✅ Hindari api terlalu besar, karena bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.

✅ Ingin ayam lebih krispi tahan lama? Tambahkan sedikit baking powder ke dalam tepung pelapis.

Saus Pelengkap untuk Ayam Popcorn Crispy

1. Saus Keju

Bahan:

100 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

½ sdt mentega

½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan kecil, lalu tuangkan susu cair.

2. Tambahkan keju parut, aduk hingga keju meleleh.

3. Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus kental dan halus.

4. Sajikan sebagai cocolan ayam popcorn crispy.

2. Saus Pedas Manis

Bahan:

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

1 sdt air perasan jeruk nipis

2 sdm air

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam panci kecil.

2. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.

3. Sajikan bersama ayam popcorn crispy.

Kesimpulan

Ayam Popcorn Crispy adalah camilan dan lauk yang lezat dengan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam. Dengan bahan yang sederhana dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa membuat ayam popcorn crispy yang tak kalah dari restoran cepat saji.

Sajikan dengan berbagai saus favorit seperti saus keju, saus pedas manis, atau bumbu tabur untuk variasi rasa yang lebih menarik. Cocok untuk camilan keluarga, bekal anak, atau hidangan pesta yang praktis.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ayam Popcorn Crispy buatan sendiri!

Berbagi :