Resep Opor Ayam yang Gurih dan Lezat untuk Keluarga

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan pada momen spesial seperti Lebaran. Namun, hidangan ini juga cocok dinikmati kapan saja sebagai menu keluarga. Dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang khas, opor ayam menjadi favorit banyak orang. Berikut resep lengkapnya untuk kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan untuk Membuat Opor Ayam

Bahan Utama:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

750 ml santan cair

250 ml santan kental (dari 1 butir kelapa tua)

1 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

¼ sdt jintan bubuk

¼ sdt merica bubuk

1 sdm jahe, parut atau cincang

1 sdm lengkuas, parut atau cincang

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam

1. Persiapan Ayam:

Lumuri potongan ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Masak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan agak kaku.

4. Tambahkan Santan Cair:

Tuangkan santan cair ke dalam wajan. Didihkan sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Santan Kental:

Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Aduk rata hingga kuah mendidih kembali.

6. Sajikan:

Angkat opor ayam dari api. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa dan aroma.

Tips Membuat Opor Ayam yang Lezat

Pilih Ayam Segar: Jika tidak menggunakan ayam kampung, ayam potong biasa juga bisa digunakan. Pilih ayam yang segar agar hasilnya lebih gurih.

Konsistensi Kuah: Jika ingin kuah yang lebih kental, kurangi santan cair atau tambahkan santan kental.

Jaga Api Saat Memasak Santan: Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.

Penyajian Opor Ayam

Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih hangat. Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan kerupuk, sambal goreng kentang, atau acar.

Nikmati rasa gurih dan aroma khas opor ayam di meja makan keluarga. Hidangan ini akan menjadi favorit semua anggota keluarga!