Resep Ayam Cah Jamur dan Bunga Kol: Lezat dan Praktis

 

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

300 gram daging ayam fillet, iris tipis

250 gram jamur merang, belah menjadi dua atau empat bagian

1 buah bunga kol kecil, potong kuntumnya

2 batang daun bawang, potong sepanjang 3 cm

1 buah bawang bombai, potong menjadi empat bagian

3 siung bawang putih, dimemarkan

Bumbu Marinasi:

1 sdm kecap asin

1 sdm arak masak putih (opsional)

Bumbu Tumis:

3 sdm minyak goreng

100 ml air

2 sdm kecap asin

Sejumput gula pasir atau bumbu penyedap (sesuai selera)

½ sdt merica bubuk

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Ayam Cah Jamur:

1. Marinasi Daging Ayam:

Campur irisan daging ayam dengan kecap asin dan arak masak putih. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan 3 sdm minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu.

3. Masak Ayam:

Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan teksturnya menjadi kaku.

4. Masukkan Sayuran:

Tuangkan 100 ml air, kemudian masukkan bunga kol dan jamur merang.

Tambahkan kecap asin, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Mengentalkan Saus:

Tutup wajan dan masak selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu.

Tuangkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental.

6. Penyajian:

Tambahkan potongan daun bawang ke dalam wajan, aduk rata, dan segera angkat.

Sajikan Ayam Cah Jamur selagi hangat.

Tips Tambahan:

Anda dapat mengganti jamur merang dengan jenis jamur lainnya seperti jamur kancing atau jamur shiitake.

Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit saus tiram saat memasak.