Resep Ayam Saus Lemon: Segar, Gurih, dan Lezat

Bahan-bahan:

Untuk Ayam Goreng:

350 gram daging ayam fillet, potong dadu

2 sdm kecap asin

½ sdt merica bubuk

1-2 sdm tepung sagu

100 gram tepung sagu (untuk melapisi ayam)

Untuk Saus Lemon:

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, dimemarkan

3 batang daun bawang, potong kecil-kecil

150 ml air

1 buah jeruk lemon, peras airnya

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt bumbu penyedap (opsional)

Cara Membuat Ayam Saus Lemon:

1. Marinasi Ayam:

Campur potongan ayam dengan kecap asin dan merica bubuk, aduk hingga merata.

Tambahkan 1-2 sdm tepung sagu, aduk menggunakan tangan hingga ayam terbalut rata.

2. Goreng Ayam:

Lumuri potongan ayam dengan tepung sagu hingga seluruh permukaannya tertutup.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Lemon:

Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam di wajan.

Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.

Tambahkan potongan daun bawang, lalu tuang air.

Masukkan air perasan lemon, merica bubuk, garam, gula, dan bumbu penyedap (jika digunakan). Aduk rata.

4. Campur Ayam dengan Saus:

Masukkan ayam goreng ke dalam saus, lalu aduk cepat hingga ayam terbalut rata dan saus mengental.

Besarkan api selama beberapa detik agar aroma lemon lebih terasa, lalu angkat.

5. Penyajian:

Sajikan Ayam Saus Lemon selagi hangat. Tambahkan irisan lemon di atasnya untuk tampilan lebih menarik.

Tips Tambahan:

Anda bisa mengganti jeruk lemon dengan jeruk nipis untuk rasa yang sedikit berbeda.

Tambahkan irisan cabai merah jika ingin saus lemon yang sedikit pedas.