Resep Ayam Yakiniku ala Jepang: Gurih, Lembut, dan Lezat

 

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

500 gram dada ayam, iris tipis memanjang (ukuran ½ x 4 cm)

1 buah paprika hijau, potong dadu 1 cm

1 buah bawang bombai, belah dua lalu iris tipis

Bumbu Perendam:

3 sdm kecap Jepang (shoyu)

1 sdm wijen sangrai, tumbuk kasar

1 sdm jahe parut, peras airnya

2 sdt gula pasir

2 sdt minyak wijen

½ sdt merica bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

---

Cara Membuat Ayam Yakiniku:

1. Marinasi Daging Ayam:

Campurkan irisan ayam dengan kecap Jepang, air jahe, gula pasir, minyak wijen, wijen sangrai, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

Tambahkan irisan bawang bombai ke dalam campuran, lalu aduk rata.

Rendam ayam selama 1-2 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.

2. Tumis Ayam:

Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan dengan api besar.

Tumis ayam yang telah dimarinasi hingga daging berubah warna dan mulai kaku.

Tambahkan sisa cairan perendam ke dalam wajan, lalu aduk cepat hingga cairan hampir habis.

3. Masukkan Paprika:

Tambahkan potongan paprika hijau, aduk hingga paprika layu dan matang.

Angkat dari api dan sajikan selagi hangat.

---

Penyajian:

Sajikan Ayam Yakiniku di atas daun selada bokor.

Tambahkan salad coleslaw segar sebagai pelengkap untuk memberikan rasa segar dan renyah.

---

Tips Tambahan:

Anda dapat mengganti paprika hijau dengan paprika merah atau kuning untuk warna dan rasa yang lebih menarik.

Tambahkan sedikit saus tiram jika ingin rasa yang lebih gurih dan kaya.