Resep Chicken Kiev, Hidangan Klasik yang Lezat dan Berkelas

Chicken Kiev adalah hidangan ayam klasik asal Eropa Timur yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan mentega yang lumer di dalam. Resep ini cocok untuk makan malam spesial bersama keluarga atau teman. Yuk, coba buat Chicken Kiev sendiri di rumah dengan langkah mudah berikut ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

500 gram dada ayam (tanpa kulit dan tulang)

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan Isi:

150 gram mentega asin (slightly salted butter)

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm daun peterseli, cincang halus

Bahan Pembalut:

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Pelengkap (Opsional):

Sayuran rebus (wortel, buncis, atau brokoli)

Kentang rebus atau goreng

Acar bawang putih/merah

Cara Membuat

1. Siapkan Bahan Isi

1. Campurkan mentega, bawang putih, dan daun peterseli hingga tercampur rata.

2. Letakkan campuran mentega di atas kertas roti, plastik, atau aluminium foil. Gulung hingga membentuk silinder kecil dengan diameter sekitar 2 cm dan panjang 8–10 cm.

3. Simpan gulungan mentega di lemari es hingga mengeras.

2. Persiapkan Dada Ayam

1. Potong dada ayam menjadi 4 bagian besar, lalu belah melintang sehingga diperoleh 8 lembar daging tipis.

2. Letakkan setiap lembar dada ayam di atas talenan, lalu pukul perlahan dengan botol kosong atau palu daging hingga tipis dan melebar.

3. Taburi ayam dengan campuran garam dan merica.

3. Isi dan Balut Ayam

1. Potong gulungan mentega menjadi potongan kecil, lalu letakkan di tepi tiap lembar dada ayam.

2. Gulung ayam dengan rapi hingga menutup mentega sepenuhnya.

3. Balut ayam dengan tepung panir, tekan perlahan agar menempel. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu balut kembali dengan tepung panir.

4. Simpan ayam gulung di lemari es selama 15–20 menit agar bentuknya kokoh saat dimasak.

4. Panggang Ayam

1. Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit.

2. Letakkan ayam gulung di loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak. Panggang selama 15–20 menit hingga matang dan kecokelatan.

5. Penyajian

1. Sajikan Chicken Kiev selagi panas di piring saji.

2. Tambahkan pelengkap seperti sayuran rebus, kentang goreng, atau acar bawang untuk hidangan yang lebih istimewa.

Tips Membuat Chicken Kiev yang Sempurna

Simpan mentega di lemari es hingga benar-benar keras agar tidak cepat meleleh saat dipanggang.

Jika ingin hasil lebih renyah, ayam gulung bisa digoreng dalam minyak panas sebelum dipanggang.

Pastikan ayam tertutup rapat agar mentega tidak bocor saat dimasak.

Nikmati hidangan Chicken Kiev ini bersama keluarga Anda! Jangan lupa kunjungi resepmasakanayam.com untuk berbagai resep ayam lainnya yang tak kalah menarik.