Resep Cordon Bleu Ayam, Hidangan Istimewa untuk Keluarga

Cordon Bleu adalah hidangan klasik ala Eropa yang kini semakin populer di Indonesia. Dada ayam yang diisi dengan smoked beef dan keju lalu dibalut tepung panir memberikan sensasi renyah di luar dan lumer di dalam. Hidangan ini cocok untuk sajian spesial di rumah. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

4 buah dada ayam tanpa kulit

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan Isi:

75 gram mentega/margarin

2 lembar beef bacon/smoked beef/ham, potong menjadi 4 bagian

4 lembar keju cheddar

Bahan Pembalut:

1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air

25 gram tepung terigu

100 gram tepung panir

Pelengkap (Opsional):

Kentang goreng

Sayuran segar (wortel, buncis, atau selada)

Mayones siap saji

Cara Membuat

1. Persiapan Dada Ayam

1. Lumuri semua permukaan dada ayam dengan garam dan merica bubuk.

2. Belah dada ayam secara melintang hingga membentuk kantong, namun jangan sampai putus.

2. Isi Ayam

1. Masukkan sepotong beef bacon dan keju cheddar ke dalam kantong dada ayam.

2. Pastikan isian terselip dengan rapi agar tidak keluar saat digoreng.

3. Balut Ayam

1. Celupkan ayam yang telah diisi ke dalam kocokan telur.

2. Lumuri dengan tepung terigu hingga merata.

3. Celupkan kembali ke telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir.

4. Tepuk-tepuk ringan agar tepung panir menempel dengan baik.

5. Simpan ayam di lemari es selama 10 menit agar balutan lebih kokoh saat digoreng.

4. Goreng Ayam

1. Panaskan minyak dengan api sedang.

2. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.

3. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian

1. Sajikan Cordon Bleu ayam di piring saji.

2. Tambahkan kentang goreng, sayuran segar, dan mayones sebagai pelengkap.

Tips Membuat Cordon Bleu yang Sempurna

Gunakan api sedang saat menggoreng untuk memastikan ayam matang merata tanpa gosong.

Anda juga bisa memanggang Cordon Bleu di oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit untuk versi lebih sehat.

Pilih keju dengan tekstur yang mudah meleleh agar hasilnya lebih lumer.

Cordon Bleu ayam ini adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam spesial. Kunjungi terus resepmasakanayam.com untuk inspirasi resep lainnya!