Resep Sup Pengantin: Hidangan Istimewa yang Gurih dan Lezat

 

Sup Pengantin adalah sup yang kaya rasa dengan isian beragam seperti pangsit goreng, soun, dan ayam suwir. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang memanjakan lidah, menjadikannya pilihan tepat untuk acara spesial atau makan bersama keluarga.

Bahan-Bahan Utama

Bahan Sup

Ayam: 1 ekor, rebus hingga empuk, suwir dagingnya

Soun: 50 gram, potong 10 cm

Kaldu Ayam: 800 ml (dari rebusan ayam)

Merica Bubuk: 1 sdt

Garam: ½ sdt

Bumbu Penyedap (opsional): 1 sdt

Daun Bawang: 2 sdm, iris halus

Daun Seledri: 1 sdm, iris halus

Bawang Putih: 2 siung, haluskan

Bawang Goreng: Secukupnya

Bahan Pangsit Goreng

Ayam Cincang Halus: 50 gram

Udang Cincang Halus: 100 gram (opsional)

Bawang Putih: 1 siung, haluskan

Merica Bubuk: ½ sdt

Garam: 1 sdt

Kulit Pangsit: 10 lembar

Air: Secukupnya untuk merekatkan kulit pangsit

Cara Membuat Sup Pengantin

1. Membuat Pangsit Goreng

1. Campurkan ayam cincang, udang cincang, bawang putih, merica, dan garam dalam wadah hingga merata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sedikit adonan di tengahnya.

3. Lipat kulit pangsit membentuk segitiga, lalu rekatkan ujung kanan dan kiri ke tengah dengan air.

4. Goreng pangsit dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.

2. Memasak Sup

1. Didihkan 800 ml kaldu ayam dalam panci.

2. Tambahkan ayam suwir, soun, merica, garam, dan bumbu penyedap (jika digunakan).

3. Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa gurih.

3. Penyajian

1. Tuang sup panas ke dalam mangkuk saji.

2. Tambahkan pangsit goreng di atasnya.

3. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.

Tips untuk Sup Pengantin yang Sempurna

1. Variasi Sayuran: Tambahkan wortel iris, jamur kuping, atau kapri untuk memperkaya isian.

2. Pangsit Tetap Renyah: Masukkan pangsit goreng ke dalam sup hanya saat akan disajikan agar tidak lembek.

3. Tambahan Rasa: Sajikan dengan irisan jeruk nipis atau sambal untuk sentuhan rasa yang lebih segar dan pedas.

Sup Pengantin adalah sajian klasik yang selalu menjadi favorit dalam berbagai acara. Kuahnya yang gurih, pangsit goreng yang renyah, serta isian yang kaya menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!