Sup Ayam Champignon: Hidangan Lezat dan Bergizi untuk Keluarga

 

Sup Ayam Champignon adalah sajian berkuah yang memadukan potongan ayam lembut, jamur champignon, dan sayuran segar. Hidangan ini memiliki rasa yang ringan namun tetap kaya, sehingga cocok untuk makan siang atau malam hari bersama keluarga.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Sup Ayam Champignon yang lezat dan mudah di rumah!

Bahan-Bahan

Bahan Utama

-Ayam Kampung Muda: 1 ekor (800-900 gram), ambil dada dan paha atas, iris ukuran 2,5 x 3 x 5 cm

-Jamur Champignon: 125 gram (1 kaleng), tiriskan

-Kapri Baby: 100 gram

-Bunga Kol: 1 buah kecil, lepaskan kuntumnya

-Bawang Bombai: 1 buah, belah 2 dan iris tipis

-Smoked Beef / Beef Bacon / Ham: 100 gram, potong sepanjang 3 cm

Bumbu dan Penyedap

-Margarin: 2 sdm, untuk menumis

-Merica Bubuk: ½ sdt

-Pala Bubuk: ½ sdt

-Garam dan Gula: Secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Champignon

1. Membuat Kaldu Ayam

Rebus kaki, kepala, dan tulang ayam bersama bawang bombai dalam 1 liter air. 

Masak dengan api kecil selama sekitar 60 menit hingga kaldu menjadi bening dan kaya rasa.

Saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang bersih dan jernih.

2. Menumis Bumbu

Panaskan 2 sdm margarin dalam wajan.

Tumis bawang bombai hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Memasak Sup

Masukkan potongan ayam ke dalam kaldu mendidih.

Tambahkan bawang bombai tumis, jamur champignon, merica bubuk, pala bubuk, serta garam dan gula secukupnya.

Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk.

4. Menambahkan Sayuran

Masukkan bunga kol dan kapri baby ke dalam sup.

Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah untuk mempertahankan tekstur dan nutrisinya.

5. Penyajian

Tuang sup ke dalam mangkuk saji.

Taburi dengan potongan smoked beef, beef bacon, atau ham untuk pelengkap.

Tips Tambahan

1. Jika tersedia, gunakan jamur champignon segar untuk rasa dan tekstur yang lebih alami.

2. Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk jika ingin rasa kuah yang lebih gurih.

3. Sajikan bersama roti bawang atau nasi putih hangat agar lebih nikmat.

Sup Ayam Champignon ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi dari ayam, sayuran, dan jamur. Hidangan ini cocok untuk semua usia dan pas untuk disajikan saat makan bersama keluarga.

Selamat mencoba dan nikmati sup hangat ini dengan orang-orang tercinta!