Resep Ayam Buah Leci: Manis Segar yang Istimewa

 

Ayam Buah Leci adalah hidangan spesial dengan kombinasi rasa manis, asam, dan segar dari buah leci yang berpadu dengan gurihnya daging ayam. Cocok untuk sajian keluarga atau acara istimewa.

Bahan-Bahan:

300 gram daging ayam, potong tipis ukuran 1 x 3 x 4 cm

1 kaleng buah leci, tiriskan dan sisihkan air siropnya

2 sdm saus tomat

2 buah cabai merah, haluskan

1 buah paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm

1 buah paprika hijau, potong kotak 2 x 2 cm

2 batang daun bawang, potong 3 cm

3 siung bawang putih, dimemarkan

1 bawang bombai, belah menjadi 4-6 bagian

1 sdm jahe, potong tipis bentuk korek api

1 sdm kecap asin

½ sdt merica bubuk

1 sdm tepung sagu

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi dan Goreng Ayam

Campur daging ayam dengan kecap asin dan merica bubuk, diamkan selama 5 menit.

Taburi tepung sagu, aduk rata menggunakan sumpit atau jari.

Panaskan 5 sdm minyak di wajan, goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu

Saring dan panaskan 3 sdm sisa minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.

Tambahkan cabai halus, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masak Kuah

Tuangkan sebagian air sirop dari buah leci ke dalam wajan, tambahkan saus tomat, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata.

4. Gabungkan Semua Bahan

Masukkan buah leci, ayam goreng, dan daun bawang. Masak hingga kuah mengental dan meresap sempurna.

5. Sajikan

Angkat Ayam Buah Leci dari wajan, sajikan hangat sebagai lauk atau menu utama.

Tips Tambahan:

Gunakan buah leci kalengan berkualitas baik untuk rasa yang maksimal.

Tambahkan sedikit cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.

Hidangan ini juga cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau bihun goreng.

Nikmati hidangan Ayam Buah Leci dengan rasa yang unik, manis segar, dan pasti disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!