Resep Ayam Goreng Jeruk Purut: Perpaduan Renyah dan Segar

 

Ilustrasi gambar

Ayam goreng jeruk purut menghadirkan sensasi renyah dengan aroma segar khas jeruk purut. Potongan ayam tanpa tulang yang dibalut tepung berbumbu menjadikan hidangan ini cocok untuk camilan atau lauk makan siang.

Waktu Persiapan dan Tingkat Kesulitan

Persiapan: 15 menit

Memasak: 25 menit

Total Waktu: ±40 menit

Tingkat Kesulitan: Mudah

Bahan-Bahan

Untuk 4 porsi:

500 gr daging ayam tanpa tulang, potong 1 x 6 x 8 cm

½ sdt merica bubuk

3 siung bawang putih, dihaluskan

½ sdt garam

Bahan Adonan Tepung:

125 gr tepung beras

1 sdm tepung sagu

5 lembar daun jeruk purut, iris halus

125 ml air

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam:

Campurkan ayam dengan merica, garam, dan bawang putih.

Remas-remas agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 10 menit.

2. Membuat Adonan Tepung:

Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan daun jeruk purut.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tercampur rata.

3. Menggoreng Ayam:

Celupkan tiap potongan ayam ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

Sajikan ayam goreng jeruk purut dengan lalapan segar dan sambal favorit.

Variasi dan Tips

Variasi:

Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa lebih segar.

Gunakan ayam fillet bagian dada untuk tekstur lebih empuk.

Tips:

Pastikan minyak cukup panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Aduk adonan tepung sebelum mencelupkan ayam agar daun jeruk tidak mengendap.

Berbagi :