Resep Ayam Goreng Lima Bumbu

 

Ilustrasi gambar

Deskripsi Singkat

Ayam goreng lima bumbu adalah hidangan yang menggunakan campuran rempah khas Tiongkok, yaitu bumbu ngohiang. Bumbu ini terdiri dari lima jenis rempah utama: cengkih, kayu manis, merica Sichuan, pekak (bunga lawang), dan adas manis. Perpaduan ini memberikan rasa khas yang gurih, sedikit manis, dan aromatik. Hidangan ini populer di kalangan masyarakat Tionghoa-Indonesia dan sering dijadikan lauk utama dalam berbagai kesempatan.

Fakta Menarik

Bumbu ngohiang sering digunakan dalam berbagai masakan Asia, terutama untuk daging panggang dan gorengan.

Teknik marinasi semalaman membantu bumbu meresap lebih dalam, menghasilkan ayam yang lebih lezat.

Resep ini menghasilkan ayam goreng dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Waktu Persiapan & Penyajian

Waktu persiapan: 8-12 jam (termasuk marinasi)

Waktu memasak: 30 menit

Total waktu: 8-12 jam 30 menit

Tingkat Kesulitan & Target Audiens

Tingkat kesulitan: Mudah – cocok untuk pemula

Target audiens: Penggemar masakan ayam goreng khas Asia

Bahan-Bahan

1 ekor ayam negeri (±1 kg), belah 2

1 sdm cuka

5 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdm bawang putih haluskan

2 sdm bumbu ngohiang siap beli

100 gr tepung sagu

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam

Campurkan cuka, kecap asin, merica bubuk, bawang putih halus, dan bumbu ngohiang dalam wadah.

Balurkan bumbu secara merata ke seluruh bagian ayam.

Simpan ayam dalam lemari es selama semalaman agar bumbu meresap.

2. Mempersiapkan Ayam untuk Digoreng

Keluarkan ayam dari lemari es dan tiriskan dari sisa bumbu.

Gulingkan ayam dalam tepung sagu hingga seluruh permukaan tertutup rata.

Tepuk-tepuk ayam agar tepung tidak terlalu tebal.

3. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan atau deep fryer dengan api sedang.

Goreng ayam hingga bagian luar kecokelatan dan renyah, serta daging matang sempurna.

Angkat dan tiriskan ayam goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

4. Penyajian

Potong-potong ayam sebelum dihidangkan.

Sajikan dengan sambal rawit rebus atau sambal Thai untuk cita rasa pedas yang lebih nikmat.

Variasi Resep

Ayam Goreng Ngohiang Pedas: Tambahkan 1 sdt cabai bubuk ke dalam bumbu marinasi untuk rasa lebih pedas.

Ayam Panggang Lima Bumbu: Jika ingin versi lebih sehat, ayam bisa dipanggang dalam oven pada suhu 180°C selama 45 menit hingga matang.

Ayam Goreng Tanpa Tepung: Hilangkan tepung sagu untuk menghasilkan ayam goreng dengan tekstur lebih ringan.

Tips Tambahan

Gunakan ayam kampung untuk tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa lebih gurih.

Gunakan minyak banyak dan panas stabil (sekitar 170°C) agar ayam matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Jangan langsung menyimpan ayam dalam wadah tertutup setelah digoreng agar tetap renyah lebih lama.

Optimasi SEO

Keyword utama: ayam goreng lima bumbu, resep ayam goreng ngohiang, ayam goreng Tiongkok

Meta Description: Coba resep ayam goreng lima bumbu khas Tiongkok dengan cita rasa gurih, manis, dan renyah. Ikuti langkah mudah membuat ayam goreng ngohiang yang lezat!

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam goreng lima bumbu dengan rasa autentik dan tekstur renyah. Cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!

Berbagi :