Resep Ayam Gulung Daging Asap

 

Ilustrasi gambar

Bahan-Bahan:

250 gram daging asap kualitas baik

500 gram dada ayam negeri tanpa tulang dan kulit

1 butir telur kocok berulang

Tepung panir secukupnya

Bumbu:

3 sdm kecap Inggris

½ sdt merica bubuk

3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat:

1. Siapkan Ayam:

Belah melintang dada ayam setebal 1 cm, kemudian memarkan perlahan hingga melebar.

Bentangkan ayam di atas talenan, lalu olesi dengan campuran bumbu (kecap Inggris, bawang putih halus, dan merica bubuk).

2. Isi dan Gulung:

Letakkan selembar daging asap di atas ayam berbumbu.

Gulung rapat ayam hingga membentuk rol, kemudian semat dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang dapur.

3. Lapisi Ayam:

Gulingkan gulungan ayam ke dalam tepung panir hingga merata.

Celupkan gulungan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali ke tepung panir.

4. Dinginkan:

Susun semua gulungan yang sudah dibalut tepung ke dalam wadah, lalu simpan dalam lemari es selama 15 menit agar set.

5. Goreng:

Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.

Goreng gulungan ayam hingga berwarna cokelat keemasan.

Angkat dan tiriskan.

6. Penyajian:

Potong gulungan ayam setebal 1 cm sebelum disajikan.

Hidangkan bersama saus cabai, saus tomat, atau mustard, serta sayuran pelengkap seperti selada dan timun.

Tips:

Gunakan daging ayam segar untuk hasil yang maksimal.

Pastikan gulungan ayam terbalut tepung panir secara merata agar tekstur luar renyah sempurna.

Selamat mencoba dan nikmati Ayam Gulung Daging Asap sebagai menu spesial keluarga!

Berbagi :