Resep Ayam Goreng Maryland: Hidangan Western yang Lezat

 

Ilustrasi gambar

Deskripsi Singkat

Ayam Goreng Maryland adalah hidangan ayam goreng khas Amerika yang berasal dari negara bagian Maryland. Berbeda dengan ayam goreng biasa, ayam ini menggunakan adonan tepung berbasis bir atau air soda yang memberikan tekstur renyah namun tetap ringan. Biasanya, ayam goreng ini disajikan dengan kentang rebus, saus gravy, dan sayuran segar, menjadikannya pilihan menu bergaya western yang elegan.

Waktu Persiapan dan Penyajian

Waktu persiapan: 1,5–2 jam (termasuk marinasi)

Waktu memasak: 30 menit

Total waktu: ±2,5 jam

Tingkat Kesulitan dan Target Audiens

Tingkat kesulitan: Mudah – Menengah

Target audiens: Cocok untuk keluarga, pecinta kuliner western, dan mereka yang ingin mencoba variasi ayam goreng unik

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1 ekor ayam (±900 gram), potong 8 bagian

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

2 sdt cabai bubuk

Bahan Adonan Tepung:

150 gram tepung terigu

1 butir telur (kocok lepas)

1 sdm margarin cair

1 sdt garam

100 ml bir atau air soda

100 ml air

½ sdt baking powder

Cara Memasak

1. Marinasi Ayam

1. Remas-remas potongan ayam dengan garam, merica, dan cabai bubuk.

2. Diamkan selama 1–2 jam agar bumbu meresap dengan baik.

2. Membuat Adonan Tepung

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah.

2. Tambahkan telur kocok, margarin cair, bir atau air soda, serta air biasa.

3. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.

3. Menggoreng Ayam

1. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan tepung hingga terlapisi merata.

2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.

3. Goreng ayam selama ±1 menit, angkat, dan tiriskan sebentar.

4. Goreng kembali ayam dengan api sedang hingga bagian dalam matang sempurna dan lapisan tepung berwarna keemasan.

4. Penyajian

Sajikan ayam goreng Maryland dengan kentang rebus, salad sayur segar, dan irisan lemon untuk menambah rasa segar.

Variasi dan Tips Tambahan

Lebih Renyah: Gunakan air soda dingin agar hasil adonan lebih ringan dan crispy.

Rasa Lebih Kaya: Tambahkan bubuk bawang putih dan paprika ke dalam adonan untuk aroma yang lebih menggugah selera.

Pelengkap: Bisa disajikan dengan saus gravy khas Amerika atau mustard untuk rasa lebih autentik.

Kesimpulan

Ayam Goreng Maryland adalah pilihan sempurna untuk menu western yang unik dan lezat. Dengan adonan tepung berbasis bir atau soda, hasil akhirnya lebih crispy namun tetap ringan. Cocok untuk disajikan di acara spesial maupun sebagai menu harian keluarga. Selamat mencoba!

Berbagi :