Resep Ayam Goreng Serai: Aroma Harum dan Rasa Gurih yang Menggoda

 

Ilustrasi gambar

Ayam goreng serai adalah hidangan khas dengan aroma harum yang khas dari serai. Dengan tambahan bumbu rempah yang meresap, ayam ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang nikmat. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit!

Waktu Persiapan dan Tingkat Kesulitan

Persiapan: 20 menit

Memasak: 40 menit

Total Waktu: ±1 jam

Tingkat Kesulitan: Mudah

Bahan-Bahan

Untuk 4-6 porsi:

1 ekor ayam negeri (±1 kg), potong 8-12 bagian

1 sdm minyak wijen

2 batang serai, dimemarkan

1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah

2 batang serai, iris tipis

5 butir kemiri sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat

1. Ungkep Ayam:

Campurkan ayam dengan bumbu halus, serai, minyak wijen, dan gula pasir.

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga cairan meresap dan ayam matang.

Angkat, dinginkan, dan pisahkan ayam dari sisa bumbu.

2. Goreng Ayam & Bumbu:

Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan.

Goreng juga sisa bumbu hingga kering dan garing.

3. Penyajian:

Sajikan ayam goreng serai dengan taburan bumbu goreng di atasnya.

Lengkapi dengan lalapan segar dan sambal favorit.

Variasi dan Tips

Variasi:

Tambahkan daun jeruk untuk aroma lebih segar.

Gunakan ayam kampung untuk hasil lebih gurih.

Tips:

Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar ayam matang merata.

Bisa disimpan di dalam kulkas setelah diungkep untuk digoreng keesokan harinya.

Berbagi :