Resep Ayam Goreng Tepung Renyah

 

Ilustrasi gambar

Deskripsi

Ayam goreng tepung adalah hidangan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hidangan ini memiliki tekstur luar yang renyah dengan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Resep ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga hidangan spesial.

Waktu Memasak

Persiapan: ± 2 jam (termasuk marinasi)

Memasak: ± 30 menit

Total Waktu: ± 2 jam 30 menit

Tingkat Kesulitan

⭐ Mudah – Cocok untuk pemula dan siapa saja yang ingin menikmati ayam goreng tepung yang renyah dan lezat.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

1 ekor ayam negeri (±1 kg), potong menjadi 8–12 bagian

150 gram tepung terigu

½ sdt baking powder

1 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu Perendam:

1 sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih halus

½ sdt jahe parut

Minyak untuk menggoreng:

Minyak secukupnya untuk menggoreng (usahakan menggunakan minyak yang banyak agar ayam terendam sempurna)

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam:

Remas-remas ayam dengan bumbu perendam hingga merata.

Diamkan selama 1–2 jam agar bumbu meresap.

2. Membuat Baluran Tepung:

Campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.

Ayak tepung agar hasilnya lebih lembut.

3. Membalur Ayam:

Lumuri setiap potongan ayam dengan campuran tepung.

Biarkan selama ±15 menit agar tepung menempel sempurna.

Cipratkan sedikit air ke ayam, lalu balur kembali dengan tepung berbumbu untuk hasil lebih renyah.

4. Menggoreng Ayam:

Panaskan minyak dalam jumlah banyak.

Goreng ayam selama ±1 menit dengan api besar, kemudian angkat dan tiriskan.

Goreng kembali dengan api sedang hingga ayam matang, garing, dan berwarna keemasan.

Variasi dan Tips Tambahan

✅ Variasi:

Tambahkan tepung maizena dalam adonan tepung untuk hasil lebih renyah.

Bisa ditambahkan sedikit cabai bubuk dalam baluran tepung untuk rasa pedas.

✅ Tips:

Gunakan teknik double frying (menggoreng dua kali) untuk hasil lebih renyah dan tahan lama.

Jangan menggoreng ayam dengan api terlalu besar karena bisa membuat luarannya gosong sementara dalamnya masih mentah.

Kesimpulan

Ayam goreng tepung ini sangat mudah dibuat dan memiliki tekstur renyah serta rasa gurih yang lezat. Cocok untuk berbagai kesempatan dan bisa dikombinasikan dengan saus favorit Anda.

Selamat mencoba!

Berbagi :