Resep Ayam Goreng Thai: Perpaduan Gurih dan Aroma Khas Thailand

 

Ilustrasi gambar

Ayam goreng Thai adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Thailand dengan bumbu sederhana yang meresap sempurna. Ditambah dengan sambal Thai yang segar dan sedikit asam, hidangan ini cocok untuk pencinta masakan bercita rasa kuat.

Fakta Menarik

Masakan Thailand terkenal dengan keseimbangan rasa pedas, asam, manis, dan gurih. Dalam resep ini, daun ketumbar dan kecap ikan memberikan aroma khas yang membedakannya dari ayam goreng biasa.

Waktu Persiapan dan Tingkat Kesulitan

Persiapan: 15 menit

Memasak: 40 menit

Total Waktu: ±55 menit

Tingkat Kesulitan: Mudah

Bahan-Bahan

Untuk 4 porsi:

1 ekor ayam negeri (±1 kg), potong 8-12 bagian

Bumbu Halus:

1 sdm akar dan tangkai daun ketumbar, cincang

1 sdm bawang putih cincang

1 sdt merica bulat

1 sdt kunyit cincang

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Sambal Thai:

6 cabai merah, iris

10 cabai rawit, iris

1 sdm kecap ikan

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Ungkep Ayam:

Campurkan ayam dengan bumbu halus.

Masak ayam dengan api kecil hingga cairan menyusut dan ayam matang sempurna.

2. Goreng Ayam:

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan garing.

Angkat dan tiriskan.

3. Sambal Thai:

Tumis cabai merah dan cabai rawit hingga layu.

Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula pasir, aduk rata.

4. Penyajian:

Sajikan ayam goreng dengan sambal Thai dan lalapan segar.

Variasi dan Tips

Variasi:

Bisa menambahkan jahe atau serai untuk aroma lebih kuat.

Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam sambal.

Tips:

Gunakan ayam kampung untuk tekstur lebih kenyal dan gurih.

Pastikan ayam digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. 

Berbagi :