Resep Ayam Panggang Lemon yang Segar dan Lezat

Ilustrasi gambar

Deskripsi Singkat

Ayam Panggang Lemon adalah hidangan khas yang memadukan rasa gurih ayam dengan aroma segar lemon dan rosemary. Resep ini terinspirasi dari masakan bergaya Mediterania yang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan alami dan segar. Fakta menariknya, lemon tidak hanya memberikan rasa asam segar tetapi juga membantu melunakkan daging ayam sehingga lebih lembut.

Waktu Persiapan dan Penyajian

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu perendaman: 60 menit

Waktu pemanggangan: 30-40 menit

Total waktu: ±2 jam

Tingkat Kesulitan

Mudah hingga menengah, cocok untuk pemula yang ingin mencoba masakan berkelas atau untuk keluarga yang ingin menikmati hidangan spesial di akhir pekan.

Bahan-Bahan

Ayam dan Pelengkap

1 ekor (1 kg) ayam negeri, potong menjadi 4 bagian

½ kg kentang rendang yang besar, rebus, kupas

6 siung bawang putih berkulit

1 bh bawang bombai, belah 2, iris kasar

1 sdt merica hitam bubuk kasar

½ bh jeruk lemon, iris melintang ½ cm

10 btg rosemary segar, potong ±3 cm

Bumbu Perendam

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm garam

8 sdm air perasan jeruk lemon

Cara Membuat

1. Perendaman Ayam

Balurkan ayam dengan bumbu perendam yang terdiri dari bawang putih halus, garam, dan air jeruk lemon. Diamkan selama 60 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Persiapan Pemanggangan

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Selipkan irisan lemon dan beberapa tangkai rosemary di bawah kulit ayam untuk menambah aroma.

3. Tata dalam Pinggan

Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin atau olive oil. Letakkan ayam, kentang, bawang bombai, dan bawang putih di atasnya.

4. Proses Memanggang

Panggang ayam selama 30-40 menit atau hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.

5. Sentuhan Akhir

Keluarkan ayam dari oven. Pindahkan kentang dan bawang putih ke sisi ayam. Taburkan daun rosemary segar. Panggang kembali beberapa menit hingga aromanya semakin kuat.

Variasi dan Tips Tambahan

Variasi Rasa: Jika tidak ada rosemary segar, gunakan rosemary kering sebagai pengganti.

Alternatif Pelengkap: Tambahkan sayuran seperti wortel atau paprika untuk memperkaya rasa dan warna.

Tips: Untuk hasil kulit ayam yang lebih renyah, tingkatkan suhu oven menjadi 200°C selama 5 menit terakhir.

Nilai Gizi

Ayam panggang ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein, vitamin C dari lemon, dan serat dari kentang. Hidangan ini cocok sebagai menu sehat untuk keluarga.

Kesimpulan

Ayam Panggang Lemon adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang mencari hidangan bergizi dan berkelas dengan persiapan yang sederhana. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi cita rasa Mediterania yang menggugah selera!

Sudah pernah mencoba hidangan ini? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!

Berbagi :