Resep Ayam Panggang Saus Jamur: Hidangan Lezat dengan Sentuhan Berkelas

Ilustrasi gambar

Deskripsi Singkat

Ayam Panggang Saus Jamur adalah hidangan klasik yang memadukan ayam panggang dengan saus jamur yang creamy dan kaya rasa. Resep ini terinspirasi dari masakan Eropa yang menonjolkan penggunaan bahan berkualitas seperti susu cair, jamur kancing, dan bumbu aromatik. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam spesial atau acara keluarga.

Waktu Persiapan dan Penyajian

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 30 menit

Total waktu: ±50 menit

Tingkat Kesulitan

Sedang, cocok untuk Anda yang ingin mencoba resep baru dengan hasil profesional.

Bahan-Bahan

Ayam Panggang

500 gr daging ayam tanpa tulang

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt daun tarragon kering (opsional)

Lidi untuk menyemat

Saus Jamur

1 bh bawang bombai, cincang

1 kg (125 gr) jamur kancing, belah menjadi 2-4 bagian

½ sdt merica hitam, tumbuk kasar

250 ml susu cair

½ sdt pala bubuk

1 sdt tepung terigu

Cara Membuat

Ayam Panggang

1. Persiapan Ayam:

Sayat lebar daging ayam dengan ketebalan 1 cm, lalu memarkan sedikit. Taburi campuran garam, merica, dan tarragon (jika digunakan).

2. Membentuk Gulungan:

Rapikan potongan ayam agar mudah digulung. Gulung daging ayam hingga rapi, sematkan lidi untuk menjaga bentuk gulungan.

3. Pemanggangan:

Panaskan oven pada suhu 160°C. Tata gulungan ayam di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin. Olesi permukaan ayam dengan mentega, lalu panggang selama ±15 menit hingga matang kecokelatan.

Saus Jamur

1. Memasak Saus:

Tumis bawang bombai dengan 2 sdm margarin hingga kecokelatan. Masukkan jamur kancing dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

2. Menambahkan Susu:

Kecilkan api, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.

3. Menyempurnakan Rasa:

Tambahkan merica hitam dan pala bubuk. Aduk hingga semua bumbu merata, lalu angkat.

4. Penyajian:

Siram saus jamur ke atas daging ayam panggang yang sudah matang. Hidangkan bersama pasta seperti penne atau sayuran rebus sesuai selera.

Variasi dan Tips Tambahan

Variasi Pelengkap: Anda bisa mengganti pasta dengan mashed potato atau nasi putih untuk variasi sajian.

Tips Memasak: Gunakan jamur segar untuk hasil rasa yang lebih lezat. Jika tidak ada tarragon, bisa diganti dengan oregano atau daun thyme.

Presentasi: Sajikan dengan taburan parsley cincang untuk tampilan lebih menarik.

Kesimpulan

Resep Ayam Panggang Saus Jamur ini menawarkan cita rasa lembut dari saus creamy berpadu dengan kelezatan ayam panggang yang juicy. Cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Jangan ragu untuk mencoba dan bagikan hasil kreasi Anda!

Pertanyaan untuk Pembaca

Bagaimana pendapat Anda tentang resep ini? Sudahkah Anda mencobanya? Tulis pengalaman Anda di kolom komentar di bawah!

Berbagi :