Tumis Hati Ayam Thai: Perpaduan Rasa Gurih, Asam, dan Pedas yang Menggugah Selera

 

Ilustrasi gambar

Pengantar:

Hidangan khas Thailand dikenal dengan perpaduan rasa gurih, asam, pedas, dan sedikit manis yang khas. Tumis Hati Ayam Thai adalah salah satu hidangan yang menghadirkan sensasi tersebut dalam satu sajian. Dengan tambahan jamur hioko yang kenyal serta irisan cabai merah dan hijau, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menggoda selera dengan warna-warni yang menarik.

Bahan-Bahan:

500 gram hati ayam, potong 3–4 bagian

10 buah jamur hioko, rendam hingga lunak, iris tipis

3 buah bawang bombai kecil, iris tipis

3 buah cabai merah, iris tipis

3 buah cabai hijau, iris tipis

4 sendok makan kecap ikan

2 sendok teh gula pasir

3 sendok makan air jeruk nipis

3 buah bawang merah, iris kasar

3 sendok makan minyak untuk menumis

3 buah bawang putih, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna kuning keemasan.

2. Tambahkan bawang bombai serta irisan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu dan harum.

3. Masukkan potongan hati ayam dan jamur hioko. Biarkan sebentar tanpa diaduk agar hati ayam tidak menjadi keras.

4. Setelah hati ayam mulai matang, tuangkan kecap ikan, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu meresap dan hati ayam setengah matang.

5. Tambahkan irisan bawang merah, lalu aduk kembali hingga seluruh bahan matang sempurna.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Memasak:

Agar hati ayam tidak pahit, rendam dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak.

Jangan mengaduk hati ayam terlalu cepat saat baru dimasukkan ke dalam wajan agar tidak keras.

Gunakan kecap ikan berkualitas baik untuk mendapatkan aroma dan cita rasa khas Thailand yang autentik.

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.

Kesimpulan:

Tumis Hati Ayam Thai adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Rasa gurih dari kecap ikan, asam segar dari jeruk nipis, serta pedas dari cabai membuat hidangan ini semakin spesial. Cocok untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!

Berbagi :